Ingredientes:
1 kg. de batata
1 kg. de polvilho doce (de boa qualidade)
1 copo (tipo lagoinha/americano), até a borda, de óleo
1 copo (tipo lagoinha/americano), até a borda, de leite
1 colher (das de sopa) de sal
6 ovos
1/2 kg de queijo meia-cura ralado fino.
Modo de fazer:
Cozinhe as batatas com a casca; depois de cozidas, descasque, passe pelo espremedor e deixe esfriar.
Em uma bacia grande, coloque a batata já fria, o polvilho, o óleo, o leite, o sal e os ovos.
Sove bem a massa e acrescente o queijo. Sove mais, até que tudo fique bem agregado.
Faça as bolinhas e coloque-as em tabuleiro. Asse em forno pré-aquecido a 220° até que esteja crescido e corado.
Aproximadamente 25 minutos.
Dica:
Lembre-se de deixar um espaço de aproximadamente 3 dedos entre as bolinhas do pão de queijo.
Caso goste de queijo parmesão, você pode acrescentar à massa uma pequena quantidade para dar sabor.
Para congelar:
Faça bolinhas e coloque-as em um taboleiro. Aproveite bem o espaço. Leve ao congelador ou freezer para que congele. Depois de congeladas as bolinhas, divida-as em saquinhos, (quantidade que será assada em cada tabuleiro) e guarde no freezer.
Para congelar:
Faça bolinhas e coloque-as em um taboleiro. Aproveite bem o espaço. Leve ao congelador ou freezer para que congele. Depois de congeladas as bolinhas, divida-as em saquinhos, (quantidade que será assada em cada tabuleiro) e guarde no freezer.
Com carinho,
Luiza Ananias
