Confessionário Culinário: Bolo especial de cenoura mesclado com chocolate

Ingredientes da primeira massa (cenoura):

· 6 ovos médios;

· 1 xícara (das de chá) de manteiga;

· 4 cenouras médias descascadas e picadas;

· 2 xícaras rasas - ou 1 e ½ - (das de chá) de açúcar;

· 1 colher (das de café) de essência de baunilha (Opcional);

· 2 xícaras (das de chá) de farinha de trigo;

· 1 xícara (das de chá) de creme de milho.

· 1 colher (das de sopa) bem cheia de fermento químico em pó;

· 1 pitada de sal;

Ingredientes da massa do bolo de cenoura

Ingredientes da segunda massa (chocolate):

· 2 ovos;

· 1 xícara (das de chá) rasa de açúcar;

· 1 xícara (das de chá) de farinha de trigo;

· 1 xícara (das de chá) de chocolate em pó;

· 1 colher (das de sopa) rasa de fermento químico em pó;

· 1/3 de xícara (das de chá) de água quente.

Ingredientes para massa de chocolate do bolo de cenoura mesclado

Ligue o forno à temperatura de 160° (médio).

Prepare a primeira massa:

Separe as gemas das claras e passe-as pela peneira.

Bata as claras em neve e reserve.

Coloque no liquidificador as gemas, as cenouras, o açúcar, e a baunilha. Bata por aproximadamente 10 minutos.

Enquanto a massa bate no liquidificador, em uma bacia para bolo, grande, peneire a farinha de trigo, o creme de milho e acrescente o fermento.

Despeje o creme já batido sobre as farinhas e misture ate que fique bem agregado.

Por último, acrescente delicadamente as claras em neve agregando-as a massa.

Despeje essa mistura em um tabuleiro grande e reserve.

Prepare a segunda massa:

Coloque a água para esquentar. Enquanto isso, no liquidificado usado para bater os primeiros ingredientes (sem precisar lavar), coloque os ovos e o açúcar e bata por 3 ou 5 minutos.

Em uma bacia peneire a farinha de trigo e acrescente o chocolate em pó e o fermento e misture.

Sobre esta mistura vá despejando o creme batido no liquidificador intercalando com a água aquecida.

Misture até que fique tudo bem agregado. Despeje em forma de fio a segunda massa sobre a primeira já no tabuleiro formando um “S”. Feito usando ponta de um garfo, faça movimentos circulares dando uma forma marmorizada à massa.