BOLO ESPECIAL DE LARANJA COM CALDA DE LARANJA

Para preparar o bolo, comece pela calda:


Ingredientes da Calda: 

2 xícaras (das de chá de açúcar;

1 xícara (das de chá) de água;

1/2 de xícara (das de chá) da calda; da laranja (Laranja em calda que se compra pronta);

3 pedaços de laranja em calda fatiadas bem fino;

3 ou 4 Cravos da Índia;

2 ou 3 ramas de canela.

Preparo da calda:

Em uma panela coloque a água, a calda da laranja, as laranjas fatiadas, os cravos e as ramas de canela.

Deixe aquecer em fogo baixo.

Enquanto a calda de laranja aquece, em outra panela despeje o açúcar e aqueça em fogo baixo;

Quando o açúcar estiver totalmente dissolvido, despeje a calda de laranja, que deve estar fervendo, e misture com uma colher de cabo longo até que os torrões de açúcar estejam totalmente dissolvidos.

Desligue o fogo e despeje esta calda em uma assadeira retangular média, retire os cravos e as canelas.  

BOLO DE LARANJA

Ingredientes:

6 ovos médios;

1 xícara (das de chá) de suco de laranja;

1 xícara (das de chá) de manteiga (ou margarina, se preferir);

3 xícaras (das de chá) rasas de açúcar;

Raspas de 1 laranja;

3 xícaras (das de chá) de farinha de trigo;

1 colher (das de sopa) de fermento químico em pó.

Preparo da massa:

Em uma bacia peneire a farinha de trigo com o fermento e reserve.

Coloque no liquidificador, os ovos, o suco, a margarina, as raspas de laranja e o açúcar e bata por 4 ou 5 minutos,

Despeje os ingredientes batidos sobre a farinha de trigo e misture delicadamente até que fique tudo bem agregado.

Despeje a massa sobre a calda que está na assadeira.

Leve ao forno médio (160°) por aproximadamente 45 minutos ou até que ao furar com um garfo, este saia bem sequinho e o bolo esteja dourado.

Bom apetite!

Carinhosamente,

Luiza Ananias